福島県の美味しい名物料理は、その地域の歴史や風土を反映しています。江戸時代から受け継がれる郷土料理や、地元の素材を使ったご当地B級グルメ、福島県民に親しまれるお菓子など、福島自慢の名物が数多く存在します。ここでは、福島県の名物ご当地グルメを紹介します。
1. こづゆ：江戸時代から受け継がれる伝統料理
「こづゆ」は、干し貝柱の出汁をベースにした薄味のお吸い物です。豆麩・椎茸・人参・里いも・糸こんにゃくなどが入り、醤油・塩で味付けされています。江戸時代末期から明治初期にかけて、会津地方で武家料理や庶民のご馳走として楽しまれました。現在でも正月や祝い事には欠かせない料理で、奇数で多いほど縁起が良いとされています。
2. 高遠ねぎそば：大内宿発祥の独特なそば料理
「高遠ねぎそば」は、会津西街道の宿場町大内宿で生まれた名物料理です。長ねぎを箸のようにして食べる独特なスタイルが特徴で、十割蕎麦に冷たいダシ汁と辛味大根の搾り汁をかけて食べます。保科正之が持ち込んだ蕎麦が起源とされ、ユニークなそば料理として人気です。
3. いかにんじん：冬の保存食として親しまれる漬物
「いかにんじん」は、するめイカと人参を醤油・酒・みりんで味付けした漬物です。福島市周辺の県北エリアで冬の保存食として食べられてきました。江戸時代末期には梁川藩と松前藩の国替えと関連して松前漬のルーツになったとも言われています。
4. 馬肉料理：会津地方の馬刺しと料理が楽しめる
福島県は馬肉生産量・消費量ともに全国第2位で、会津地方では馬刺しが人気です。歴史的には戊辰戦争のころから馬肉が食べられるようになったとされ、力道山が辛味味噌を添えて食べたのが始まりと言われています。会津地方の馬刺しは赤身肉が好まれ、馬刺しを唐辛子とともにいただく独特のスタイルがあります。
5. にしんの山椒漬け：福島県代表の保存食
「にしんの山椒漬け」は、身欠きにしんと山椒の葉を醤油・砂糖・酢の漬けダレで漬け込む会津地方の名物料理です。山間部ではにしんが貴重なたんぱく源として重宝されました。現在も山椒が芽吹く春から初夏にかけて作られ、にしん鉢と呼ばれる器で提供されます。
6. 喜多方ラーメン：独特の麺とスープの組み合わせ
「喜多方ラーメン」は、多加水麺と呼ばれる麺に特徴的な醤油スープが絡む独特のラーメンです。大正時代から昭和初期にかけて中国から渡ってきた青年によって提供され、その歴史は古く、朝ラー文化も広がっています。
7. 福島円盤餃子：餃子の町福島の特産品
福島市も餃子の町として知られており、「福島円盤餃子」はその代表的な料理です。円盤状に焼き上げた餃子は、戦後に満州からの引き揚げ者が提供したことから始まったと言われています。野菜が多めであっさりとした味付けが特徴で、1皿には平均20～30個の餃子が盛られます。
8. 会津ソースカツ丼：とんかつに特製ソースが絶妙に合う
「会津ソースカツ丼」は、ご飯の上に千切りキャベツと特製ソースに浸したとんかつを載せたご当地グルメです。とろみのあるフルーティーなソースが特徴で、洋食屋の歴史とともに広まりました。
9. 白河ラーメン：白河市の特産品であるラーメン
「白河ラーメン」は、白河市で提供されるご当地ラーメンで、多加水の麺と鶏ガラ・豚骨ベースのスープが特徴です。手打ち支那そば店「亀源」の創業が起源とされ、多くのラーメン店で楽しむことができます。
10. 郡山グリーンカレ：郡山市の特産を使ったカレー
「郡山グリーンカレ」は、郡山市の特産品を使ったカレー料理です。地元の食材を活用した独自のカレーは、郡山市ならではの味わいを楽しむことができます。
11. ふくしまブルブル：地元の新感覚スイーツ
「ふくしまブルブル」は、福島県内で愛される新感覚スイーツです。地元産のフルーツや素材を使ったユニークな組み合わせが特徴で、凍らせたスイーツをブルブルと震わせて楽しむことからその名がつきました。
12. だるまバーガー：地元の味わいが詰まったバーガー
「だるまバーガー」は、福島県ならではの味わいが詰まったバーガーです。地元産の食材を使い、地域の特産品を盛り込んだヘルシーなバーガーが楽しめます。
13. クリームボックス：濃厚なクリームの美味しさが堪能できる
「クリームボックス」は、濃厚なクリームの美味しさが楽しめるデザートです。福島県内のスイーツ店で提供され、一口食べるとクリームの豊かな風味が広がります。
14. ままどおる：伝統のお菓子を楽しむ
「ままどおる」は、福島県内で受け継がれる伝統のお菓子です。素朴ながら風味豊かな味わいが楽しめ、地元のお茶と一緒に味わうのがおすすめです。
15. 柏屋 「柏屋薄皮饅頭」：薄皮で包まれた美味しい饅頭
「柏屋薄皮饅頭」は、薄皮で包まれた美味しい饅頭です。福島県内のお土産物店で手に入れることができ、ほんのり甘い餡が心地よい一品です。
福島県の名物ご当地グルメは、その土地ならではの歴史や文化が色濃く感じられる料理ばかりです。ぜひ福島を訪れて、これらの美味しい名物を堪能してみてください。
よくある質問
Q: これらの名物料理はどこで味わえますか？
A: 福島県内の多くのレストランや食堂でこれらの名物料理を楽しむことができます。
Q: 馬肉料理はどのように提供されるのですか？
A: 馬刺しや馬肉の料理は、会津地方のレストランや食堂で提供されています。特に馬刺しは唐辛子と一緒にいただくスタイルが一般的です。
Q: 福島県の名物料理はどの季節に楽しむのがおすすめですか？
A: にしんの山椒漬けなどは春から初夏にかけて楽しむことができますが、ほとんどの名物料理は一年を通じて楽しむことができます。
Q: 高遠ねぎそばはどのような特徴がありますか？
A: 高遠ねぎそばは、長ねぎを箸のようにして食べるというユニークなスタイルがあり、冷たいダシ汁とともに楽しむそば料理です。
Q: 会津ソースカツ丼のソースの味はどのような特徴がありますか？
A: 会津ソースカツ丼のソースはとろみがあり、フルーティーな味わいが楽しめます。
まとめ
以上、福島県の名物ご当地グルメ15選をご紹介しました。福島の美味しい料理は、その土地ならではの歴史や風土が感じられるものばかりです。江戸時代から受け継がれる伝統料理から、地元の素材を活かしたユニークなB級グルメ、そして親しまれるお菓子まで、多彩な味わいが楽しめます。
福島県の名物料理は、その地域の食文化や歴史を知る一つの窓となります。これらの料理を通じて、福島の魅力や人々の温かさを感じていただければ幸いです。
ぜひ福島を訪れて、これらの名物料理を実際に味わってみてください。地元の風味を楽しみながら、新たな食の体験を満喫できることでしょう。福島県の美味しいご当地グルメを通じて、素晴らしい食の旅をお楽しみください。